Gastronomia
Esse pão, foi uma adaptação de um outro pão integral simples, que eu fui fazendo alguns ajustes e acrescentando outros ingredientes. Se você também gosta de fazer pão, recomendo esse, e dou uma dica, para que ele fique com uma aparência mais bonitinha e menos opaca. Faça uma calda de brilho com uma xícara (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de açúcar, três cravinhos da índia e um pau de canela. Leve ao fogo, e deixe ferver até virar uma calda rala. Espere esfriar para passar no pão, antes de sair do forno e depois de pronto também. Use um pincel!! Eu tenho uma brocha, daquelas de pintar parede, só que pequena.
Receita pão integral de uvas passas e canela
Ingredientes:
Preparo:
Sirva quente, ou não! Eu gosto dele assim, com uma camadinha de manteiga e um cafezinho passado na hora.
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Tinha bananas passando do ponto em casa, e tinha também uma vontade de comer um bolo diferente com castanhas, uva passas e bem úmido... unindo a fome com a vontade de comer, fiz o cake de bananas. Aquele que já rolou por aqui ah alguns tempos atrás....
- Pão De Leite E A Cozinha...
Eu adoro estar na cozinha, geralmente, esse é o cômodo da casa mais usado por mim. Eu gosto de vir pra cá, criar novas receitas, fazer as receitas das amigas, dos meus livros, da família... inclusive escrever e atualizar o blog é aqui. Sim! Eu estou...
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Essa foi a minha estreia no pão de queijo. Apesar de amar, eu nunca tinha feito em casa antes. Sempre comprava congelado e assava quando dava vontade. Pra não dizer que eu nunca fiz pão queijo, eu fiz sim, mas foi aquele que você coloca todos...
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E depois de uma maratona de visitas e festas, a vida por aqui volta ao normal, e a rotina é retomada devagarinho, pois aqui ainda existem traços de ressaca do cansaço. Aos pouquinhos, vou retomando as energias e voltando as atividades aqui no blog......
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Além de não ser uma boa aluna em panificação, fazer pão nunca foi a minha praia. Pelo menos naquela época eu não curtia, e talvez esse fosse o motivo para eu não ser uma aluna tão aplicada assim no assunto. Sempre me empenhei, claro, mas não...
Gastronomia
Pão integral de canela e uvas passas
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Se você me ouviu falar mal da minha máquina de pão hà algumas postagens passadas, esqueça!!! Estou em uma fase de "love forever" por ela. Tenho usado muito, muito mesmo, inclusive, a máquina de pão é um dos itens mais usados na minha cozinha ultimamente. Só não faço assar o pão nela, porque de fato eu não gosto, mas prepara a massa que é uma belezura. Já fiz até massa fresca para macarrão, e não é que ficou boa?! Adorei!!!! Agora ela é minha nova aliada. |
Esse pão, foi uma adaptação de um outro pão integral simples, que eu fui fazendo alguns ajustes e acrescentando outros ingredientes. Se você também gosta de fazer pão, recomendo esse, e dou uma dica, para que ele fique com uma aparência mais bonitinha e menos opaca. Faça uma calda de brilho com uma xícara (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de açúcar, três cravinhos da índia e um pau de canela. Leve ao fogo, e deixe ferver até virar uma calda rala. Espere esfriar para passar no pão, antes de sair do forno e depois de pronto também. Use um pincel!! Eu tenho uma brocha, daquelas de pintar parede, só que pequena.
Receita pão integral de uvas passas e canela
Ingredientes:
- 1 copo de água de 300 ml (use um copo de requeijão para medir)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 1/2 colher (chá) de canela
- 3 copos de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo branca
- 2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco para pães.
- 1 xícara (chá) uvas passas sem sementes
Preparo:
- Se você tem a máquina de pão, coloque todos os ingredientes na ordem acima, deixando as uvas passas para depois dos ingredientes misturados, e ligue na função massa. Espere acabar o ciclo que dura em média uma hora e meia, variando de acordo com a marca da máquina.
- Depois do sinal sonoro da máquina, tire a massa e transfira para uma superfície lisa e enfarinhada, e molde no formato que desejar. Se preferir, coloque em uma forma de pão.
- Deixe descansar por mais uma hora e asse em forno pré-aquecido a 220°C, por 30 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
- Passe a calda de brilho e espere esfriar, ou coma quente. Eu gosto do pão quentinho com uma manteiguinha, então nem dou tempo para que ele esfrie.
Preparando a massa na mão:
- Em uma vasilha, coloque a água, o açúcar mascavo e mel. Reserve!
- Em um bowl grande, misture as farinhas, o sal, o fermento e a canela, até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos. Faça um buraco no meio e coloque a mistura da água com o mel e o açúcar.
- Vá misturando, com cuidado, encorporando os secos com os líquidos. Misture por 10 minutos, cubra com um pano e deixe descansar por meia hora. Depois desse tempo, passe a massa para uma superfície enfarinhada e sove por mais vinte minutos, depois cubra com um pano novamente e deixe descansar por mais meia hora.
- molde o pão no formato que desejar, ou coloque em uma forma de pão, cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais uma hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
- Asse em forno pré aquecido por 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Depois de assado, se quiser, passe a calda de brilho que foi citada acima.
Sirva quente, ou não! Eu gosto dele assim, com uma camadinha de manteiga e um cafezinho passado na hora.
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- Cake De Bananas, Aveia E Mix De Castanhas
Tinha bananas passando do ponto em casa, e tinha também uma vontade de comer um bolo diferente com castanhas, uva passas e bem úmido... unindo a fome com a vontade de comer, fiz o cake de bananas. Aquele que já rolou por aqui ah alguns tempos atrás....
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- Estreando No Pão De Queijo
Essa foi a minha estreia no pão de queijo. Apesar de amar, eu nunca tinha feito em casa antes. Sempre comprava congelado e assava quando dava vontade. Pra não dizer que eu nunca fiz pão queijo, eu fiz sim, mas foi aquele que você coloca todos...
- Focaccia Com Queijo Parmesão E Tomatinhos
E depois de uma maratona de visitas e festas, a vida por aqui volta ao normal, e a rotina é retomada devagarinho, pois aqui ainda existem traços de ressaca do cansaço. Aos pouquinhos, vou retomando as energias e voltando as atividades aqui no blog......
- Pão Integral, Da Camile
Além de não ser uma boa aluna em panificação, fazer pão nunca foi a minha praia. Pelo menos naquela época eu não curtia, e talvez esse fosse o motivo para eu não ser uma aluna tão aplicada assim no assunto. Sempre me empenhei, claro, mas não...