Risotto de camarão ao suco de laranja
Gastronomia

Risotto de camarão ao suco de laranja



Essa é uma das postagens que infelizmente eu perdi fazendo algumas atualizações aqui no blog. Como ainda existiam as fotos, nada mais justo do que postar de novo.

Segundo o Dr° meu marido, essa receita de risotto de camarão com laranja, é sem dúvida, a melhor que ele ele já comeu em todos os tempos. E é mesmo viu gente!!! Super recomendo vocês experimentarem.


Receita para duas pessoas bem servida, ou três moderada.

Ingredientes:






Preparo:


  1. Em uma panela coloque o azeite espere esquentar e em seguida coloque a cebola, deixe suar  (ficar translúcida). 
  2. Coloque o arroz e mexa até ele ficar meio transparente nas bordas e meio translúcido, assim como a cebola. Isso leva uns três a quatro minutos. Tempere com pimenta moída na hora.
  3. Sem parar de mexer, acrescente o suco de laranja ( não esqueça de coar, para que não vá nem uma semente no seu risotto)
  4. Mexa até evaporar dois terços do suco e em seguida acrescente aos poucos o caldo de camarão, mexendo sempre. Em quanto isso, se você for uma pessoa habilidosa ( é importante que não pare de mexer o risotto) com as panelas, coloque uma frigideira para aquecer com o azeite e doure os camarões. Dois minutinhos de cada lado basta para que ele não fique borrachudo, afinal, daqui ele ainda vai para a panela com risotto que esta muito quente. Se não, doure os camarões antes de preparar o risotto.
  5. Quando o liquido tiver baixado também para dois terços, desligue o fogo Acrescente o camarão, o queijo parmesão e a manteiga. Mexa até todos os ingredientes estarem envolvidos. Tampe a panela e deixe descansar por dois minutinhos.
  6. Sirva imediatamente, e na hora de levar a mesa, salpique as raspas de laranja.

Bom apetite!

Bjuuu e até breve!



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