Gastronomia
Ingredientes:
400 g de bacalhau desfiado dessalgado
2 batatas grandes em rodelas
10 tomates cerejas cortados ao meio
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 cebola em rodelas
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
1/2 pimentão vermelho em tiras
azeite a gosto
Preparo:
- Linguado No Papilote
A ideia inicial era fazer um linguado com creme de shiitake, mas vendo azeitonas, alho poró e tomates na geladeira, não resisti a combiná-los com o peixe. De tão simples, nem pode ser considerada uma receita. É só juntar tudo, colocar pra...
- Torta De Bacalhau
A idéia inicial era postar uma torta de bacalhau que havia comido na casa de uma tia, mas não consegui me lembrar onde estava a receita. Pela lembrança do prato, montei esta torta que não deixou nada a desejar! Receita bem simples e sem segredos!...
- Bacalhau à Maurício E Amizades
Essa receita de bacalhau à Maurício é daquelas de família, que é feita na casa da tia, faz o maior sucesso e todo mundo copia! Não sei se a denominação é essa mesmo, mas é assim que chamamos. Pode parecer estranho tanta batata palha...
- Antepasto De Berinjela
Sinceramente?... Eu acho um luxo receber os amigos com os meus quitutes caseiros. Adoro vê-los se deliciando, repetindo e elogiando... Não só porquê foram feitos por mim, mas pelo fato de ter sido feito em casa, com ingredientes de qualidade, frescos...
- Punheta De Bacalhau
Eu vi essa receita no programa Tempero de família, do Gnt. Fiquei curiosa, mas nem dei muita bola pra ela, até o dia em que passeando pelo blog da Camila, encontrei uma postagem justamente com essa receita, que por coincidência, ela também reproduziu...
Gastronomia
Bacalhoada
Adoro pratos com bacalhau, pois além de serem deliciosos, sempre são práticos e já vem com o acompanhamento pronto. É só servir com arroz e mais nada.
Essa bacalhoada foi feita com bacalhau desfiado, daqueles que você compra em bandejinhas no supermercado. Você basicamente só tem que juntar os ingredientes e regar com muito azeite.
400 g de bacalhau desfiado dessalgado
2 batatas grandes em rodelas
10 tomates cerejas cortados ao meio
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 cebola em rodelas
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
1/2 pimentão vermelho em tiras
azeite a gosto
Preparo:
Coloque o bacalhau para dessalgar: cubra-o com água e leve à geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos três vezes nesse tempo.
Descasque as batatas, corte-as em rodelas e cozinhe-as no microondas por 2 minutos, conforme explicado aqui. Unte um pirex com azeite, espalhe o molho de tomate, coloque a cebola em rodelas, o bacalhau, o pimentão, as batatas, as azeitonas e os tomates. Regue com mais azeite e leve para assar por 30 minutos.
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| Foto por Cynthia Brant |
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- Linguado No Papilote
A ideia inicial era fazer um linguado com creme de shiitake, mas vendo azeitonas, alho poró e tomates na geladeira, não resisti a combiná-los com o peixe. De tão simples, nem pode ser considerada uma receita. É só juntar tudo, colocar pra...
- Torta De Bacalhau
A idéia inicial era postar uma torta de bacalhau que havia comido na casa de uma tia, mas não consegui me lembrar onde estava a receita. Pela lembrança do prato, montei esta torta que não deixou nada a desejar! Receita bem simples e sem segredos!...
- Bacalhau à Maurício E Amizades
Essa receita de bacalhau à Maurício é daquelas de família, que é feita na casa da tia, faz o maior sucesso e todo mundo copia! Não sei se a denominação é essa mesmo, mas é assim que chamamos. Pode parecer estranho tanta batata palha...
- Antepasto De Berinjela
Sinceramente?... Eu acho um luxo receber os amigos com os meus quitutes caseiros. Adoro vê-los se deliciando, repetindo e elogiando... Não só porquê foram feitos por mim, mas pelo fato de ter sido feito em casa, com ingredientes de qualidade, frescos...
- Punheta De Bacalhau
Eu vi essa receita no programa Tempero de família, do Gnt. Fiquei curiosa, mas nem dei muita bola pra ela, até o dia em que passeando pelo blog da Camila, encontrei uma postagem justamente com essa receita, que por coincidência, ela também reproduziu...