Gastronomia
E depois de uma maratona de visitas e festas, a vida por aqui volta ao normal, e a rotina é retomada devagarinho, pois aqui ainda existem traços de ressaca do cansaço.
Aos pouquinhos, vou retomando as energias e voltando as atividades aqui no blog... E uma forma bem prazerosa e relaxante de se fazer isso é colocando a mão na massa, que por sinal, ultimamente, tem sido um dos meus vícios.
Essa massa, eu usei a máquina de fazer pão para prepará-la, mas ela dá tranquilamente para fazer na mão, ou na batedeira com o gancho (caso você tenha).
Receita:
Ingredientes para a focaccia:
Preparo:
- Pappardelle, Feito Mão, Aberto Com O Rolo E Cortado Com A Faca.
Eu andava ha dias com uma vontade tremenda de comer uma massinha fresca, feita em casa e por mim, que nesse final de semana resolvi fazer. Acho que era estado de pura abstinência (quem conhece sabe os porquês {??}). A vontade era tanta, que nem pensei...
- Pão Integral De Castanha Do Pará E Uvas Passas
Terça feira recebemos a visita de um casal de amigos aqui em casa. A visita não foi surpresa, e como nós já estávamos avisados que eles viriam, preparei algumas coisinhas para tomarmos um café no final da tarde. Dentre essas coisinhas, fiz esse...
- Tomatinhos Confitados
Eu tinha comprado tomatinhos para preparar uma focaccia no fim de semana, mas depois que eu cheguei em casa morta de cansada, desisti. Eles ficaram ali, guardadinhos por dois dias, até que eu me lembrei dos tomatinhos confitados, que há...
- Pão De Leite E A Cozinha...
Eu adoro estar na cozinha, geralmente, esse é o cômodo da casa mais usado por mim. Eu gosto de vir pra cá, criar novas receitas, fazer as receitas das amigas, dos meus livros, da família... inclusive escrever e atualizar o blog é aqui. Sim! Eu estou...
- Pão Integral, Da Camile
Além de não ser uma boa aluna em panificação, fazer pão nunca foi a minha praia. Pelo menos naquela época eu não curtia, e talvez esse fosse o motivo para eu não ser uma aluna tão aplicada assim no assunto. Sempre me empenhei, claro, mas não...
Gastronomia
Focaccia com queijo parmesão e tomatinhos
E depois de uma maratona de visitas e festas, a vida por aqui volta ao normal, e a rotina é retomada devagarinho, pois aqui ainda existem traços de ressaca do cansaço.
Aos pouquinhos, vou retomando as energias e voltando as atividades aqui no blog... E uma forma bem prazerosa e relaxante de se fazer isso é colocando a mão na massa, que por sinal, ultimamente, tem sido um dos meus vícios.
Essa massa, eu usei a máquina de fazer pão para prepará-la, mas ela dá tranquilamente para fazer na mão, ou na batedeira com o gancho (caso você tenha).
Receita:
Ingredientes para a focaccia:
- 1 copo de água
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (chá) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de mel (opcional)
- 1 dente de alho amassado ou ralado
- 1 1/2 colher (chá) de alecrim picado (só as folhinhas)
- 3 copos de farinha de trigo especial
- 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo
Ingredientes para a cobertura
- Azeite de oliva, o quanto baste
- 1 xícara (chá) de tomatinhos cortados ao meio
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão em pedaços
- 1 colher (chá) de sal grosso (aqui eu usei, sal rosa do himalaia, mas não é necessário que seja o mesmo, se não tiver ele ou flor se sal, pode usar tranquilamente o tradicional, sal grosso que usamos para churrasco)
- Alecrim
Preparo:
- Se você tem a máquina de fazer pão, coloque todos os ingredientes nela (respeitando a ordem da receita à cima), ligue a máquina na opção "massa" e deixe completar o ciclo, (se você não tem a máquina, não tem problema, misture os ingredientes seguindo a ordem à cima, por mais ou menos dez minutos, ou até que você tenha uma massa, lisa, bonita e firme e que não grude mais nas mãos. Tampe com um pano molhado ou um filme PVC, deixe descansar por 30 minutos, e siga o restante das instruções) retire e coloque em uma assadeira untada com azeite. Na mesma, abra a massa com as mãos, espalhando e deixando mais ou menos no formato de um retângulo.
- faça cavidades por toda a massa, e dentro de cada cavidade, coloque um pedaço de tomate, queijo e alecrim, regue com azeite, salpique o sal, e asse em forno pré-aquecido de 200 a 220°C por meia hora, ou até que a superfície esteja toda dourada.
- Após assado, regue com azeite e sirva quente ou não.
O resultado depois de pronta, é sensacional
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- Pappardelle, Feito Mão, Aberto Com O Rolo E Cortado Com A Faca.
Eu andava ha dias com uma vontade tremenda de comer uma massinha fresca, feita em casa e por mim, que nesse final de semana resolvi fazer. Acho que era estado de pura abstinência (quem conhece sabe os porquês {??}). A vontade era tanta, que nem pensei...
- Pão Integral De Castanha Do Pará E Uvas Passas
Terça feira recebemos a visita de um casal de amigos aqui em casa. A visita não foi surpresa, e como nós já estávamos avisados que eles viriam, preparei algumas coisinhas para tomarmos um café no final da tarde. Dentre essas coisinhas, fiz esse...
- Tomatinhos Confitados
Eu tinha comprado tomatinhos para preparar uma focaccia no fim de semana, mas depois que eu cheguei em casa morta de cansada, desisti. Eles ficaram ali, guardadinhos por dois dias, até que eu me lembrei dos tomatinhos confitados, que há...
- Pão De Leite E A Cozinha...
Eu adoro estar na cozinha, geralmente, esse é o cômodo da casa mais usado por mim. Eu gosto de vir pra cá, criar novas receitas, fazer as receitas das amigas, dos meus livros, da família... inclusive escrever e atualizar o blog é aqui. Sim! Eu estou...
- Pão Integral, Da Camile
Além de não ser uma boa aluna em panificação, fazer pão nunca foi a minha praia. Pelo menos naquela época eu não curtia, e talvez esse fosse o motivo para eu não ser uma aluna tão aplicada assim no assunto. Sempre me empenhei, claro, mas não...