Picadinho com batatas e couve de bruxelas salteadas no azeite
Gastronomia

Picadinho com batatas e couve de bruxelas salteadas no azeite


Ah tempos eu andava procurando um motivo pra comer um picadinho de carne bem gostoso, daqueles bem confort... mas o clima aqui em Brasília não andava colaborando pra isso não, era um calorão louco que só dava vontade de comer salada e tomar sucos estupidamente gelados.



Ultimamente o clima tem mudado, esta mais fresquinho e vez ou outra anda chovendo (vez alagando tudo ao ponto de deixar carros flutuando na W3 e a outra também), o que me fez recordar e por em prática a minha vontade insana  de comer um picadinho no capricho, feito por mim do jeitinho que eu gosto. 



Eu não tinha o filé para o preparo do meu prato tão desejado, mas aproveitei uma maminha que sobrou da  ultima cervejada do marido com o meu pai aqui em casa e mandei bala... Pensa numa coisa boa... gostosa... uhmmmmm, me fartei! 

Ingredientes:



Modo de preparo:

  1. Aqueça o óleo e coloque a carne em cubos, deixe até dourar de todos os lados, feito isso, retire a carne da panela e reserve!!
  2. Na mesma panela que você selou a carne, coloque a cebola junto com o alho, a cenoura e o aipo e refogue por mais alguns minutos, (mais ou menos uns cinco)
  3. Volte a carne para panela e acrescente o tomilho e metade da salsa picada, coloque os champignons o vinho branco seco, deixe evaporar todo o álcool  e adicione o caldo de carne 
  4. Acerte o sal e deixe o caldo reduzir bastante, (mais ou menos uns 80%) Reserve!
Batatas e couve bruxelas salteadas no azeite:

  • 4 batatas inteiras 
  • 1/2 pacotinho de couve de bruxelas lavadas e secas
  • Azeite
  • Pimenta moída na hora
  • Sal rosa

Modo de preparo:

  1. - Lave as batatas e enrole em um filme pvc, leve no microondas por 10 a 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias por completo, 
  2. Quando as batatas estiverem cozidas, corte em rodelas de mais ou menos 1cm e 1/2 tempere com sal  rosa e pimenta do reino. Reserve!
  3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque couves de bruxelas e doure por todos os lados, em seguida coloque as rodelas de batata e faça o mesmo processo.
Sirva o picadinho com as batatas e a couve de bruxelas.

Bjuuu e boa noite!!!








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