Tomatinhos confitados
Gastronomia

Tomatinhos confitados




Eu tinha comprado tomatinhos para preparar uma focaccia no fim de semana, mas depois que eu cheguei em casa morta de cansada, desisti. Eles ficaram ali, guardadinhos por dois dias, até que eu me lembrei dos tomatinhos confitados, que há tempos eu não fazia mais. 

Eu gosto da ideia de ter um potinho cheio deles na geladeira. Gosto de comer no pão francês (purinho mesmo só ele no pão). Gosto também na salada, na massa... e que, aliás, cozinhar o macarrão e finalizar apenas com ele é tudo de bom! Quer dizer, umas lasquinhas de parmesão também não faz mal a ninguém né?! Cozinhou o macarrão, joga os tomatinhos em uma panela (uma quantidade generosa, tá?! E com azeite que está no pote!), deixa aquecer um pouquinho, coloca no prato, joga umas lasquinhas de queijo parmesão, pega uma taça, coloca um vinho e pronto. Vai ser feliz! Ah! Liga o som também! rs... 

Antes de ir para forno


Depois de pronto, esfriando!


Receita:

Preparo:

  1. Lave e corte os tomates ao meio e espalhe no fundo de um refratário
  2. tempere com o sal, açúcar e a pimenta moída. Misture bem!
  3. espalhe o alho laminado por cima de todo o refratário, o alecrim (somente as folhas), os grãos de pimenta do reino, as fatias de pimenta dedo de moça, a folha de louro e cubra com o todo o azeite.
  4. Leve ao forno pré aquecido por 40 minutos a uma hora (o tempo vária de forno para forno). 
  5. Depois de pronto, espere esfriar, coloque em um pote esterilizado e guarde na geladeira. Se quiser, complete o pote com mais azeite. Eu sempre faço isso.
Eu posso afirmar que ele dura tranquilamente na geladeira por duas semanas. Mas que isso é impossível eu dizer, porque mesmo fazendo em grandes quantidades, ele devorado em quantidades absurdas e muito rápido.


Pronto, e no potinho!










loading...

- Tornedor Ao Molho De Pimenta
Tinha tempos que estava planejando testar essa receita repassada pelo sócio! A receita original era com pimenta verde em conserva, mas resolvi mudar para pimenta dedo de moça, cujo sabor me agrada mais. Ainda vou testá-la com a pimenta em conserva...

- Antepasto De Berinjela
Sinceramente?... Eu acho um luxo receber os amigos com os meus quitutes caseiros. Adoro vê-los se deliciando, repetindo e elogiando... Não só porquê foram feitos por mim, mas pelo fato de ter sido feito em casa, com ingredientes de qualidade, frescos...

- Spaguette De Panela De Pressão
Quando eu não tenho tempo para cozinhar, ou até mesmo quando estou com preguiça, eu recorro ao bom e velho macarrão de panela de pressão.  Esse prato já é figurinha carimbada aqui em casa, e eu costumo dizer que é a minha especialidade....

- Moqueca De Camarão
Falando ainda sobre o carnaval, rolou por aqui também essa moquequinha de camarão. Receitinha super fácil, sem grilo. Qualquer um faz. Ingredientes: 3 tomates bem maduros, cortado em cubos (eu usei tomates bem grandes)1 cebola picada1 pimentão também...

- Legumes Assados Ou Rústicos
Olá pessoas, como tem passado??? Por aqui tá uma correria só. Na ultima semana, as meninas pegaram um virose que foi se alastrando pela família inteira. Só de falar isso vocês devem estar imaginando o quanto eu fiquei cansada né?! Pra minha sorte,...



Gastronomia








.