Gastronomia
- Bacalhoada
Adoro pratos com bacalhau, pois além de serem deliciosos, sempre são práticos e já vem com o acompanhamento pronto. É só servir com arroz e mais nada. Essa bacalhoada foi feita com bacalhau desfiado, daqueles que você compra em bandejinhas...
- Antepasto De Pimentão (pimentão Em óleo)
Falou em antepastos é comigo mesmo. Gosto tanto de comer, quanto de prepara-los. E como de costume aqui sempre se toma um vinhosinho, e é comum ter na geladeira algum deles para acompanhar. O modo de preparo é facílimo, e nem requer...
- Tomatinhos Confitados
Eu tinha comprado tomatinhos para preparar uma focaccia no fim de semana, mas depois que eu cheguei em casa morta de cansada, desisti. Eles ficaram ali, guardadinhos por dois dias, até que eu me lembrei dos tomatinhos confitados, que há...
- Ensalada A La Diabla
Oiiii Gente bonita!!! Tudo bem?? Por aqui esta tudo ótimo, apesar da correria que é rotineira. Como o fim de semana tá bem aqui na nossa porta, e eu tô em falta aqui no blog, hoje eu tô passando pra dividir com vocês essa salada que...
- Babaganuche
Setembro chega e parece que os ares do bem chegam junto. Eu adoro! Me sinto mais disposta e feliz essa época, e acho que a maioria das pessoas também se sentem dessa forma. No sábado eu já acordei querendo fazer alguma coisa gostosa pra...
Gastronomia
Antepasto de berinjela
Sinceramente?... Eu acho um luxo receber os amigos com os meus quitutes caseiros. Adoro vê-los se deliciando, repetindo e elogiando... Não só porquê foram feitos por mim, mas pelo fato de ter sido feito em casa, com ingredientes de qualidade, frescos e com muito carinho.
Não é a primeira vez que eu falo aqui, o quanto gosto de ter um antepasto pronto na geladeira. Acho que são fáceis de preparar e sempre agrada todo mundo. Sem contar que quando chega o final de semana eu não tenho com o que me preocupar, caso eu sinta uma vontade repentina de tomar uma taça de vinho, receber uns amigos, ou até mesmo de comer apenas com pão no meio da tarde.
A receita dele é antiga, e já rolou até no antigo blog adormecido. Como eu me dei conta de que ele ainda não havia dado pinta por aqui, hoje eu resolvi dar o ar da graça.
Antepasto é uma coisa que eu gosto de fazer no olho. Não acho necessário medidas, mas por incrível que pareça dessa vez eu tive a intenção de fazer pouco e consigo me lembrar das quantidades que vou passar aqui dos ingredientes, e mesmo assim, eu acho que rendeu bastante.
Ingredientes:
- 3 berinjelas pequenas
- 1 pimentão amarelo grande
- 1 pimentão vermelho grande
- 1 pimentão verde pequeno (geralmente eu não uso o verde, mas eu tinha em casa e quis colocar)
- 1 pimenta dedo de moça picada, sem as sementes
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço e picadas grosseiramente
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e picadas grosseiramente
- 50 g de uvas passas pretas
- 2 colheres (sopa) alcaparras
- 1 cebola roxa cortada em rodelas
- 4 dentes de alho grandes, laminados (cortados em fatias bem finas) + vários outros com a casca e apenas esmagado com as costas da faca
- Pimenta do reino em grãos
- Azeite... Muiiito azeite!
Preparo:
- Corte as berinjelas no sentido do cumprimento, e depois em tiras, faça o mesmo com os pimentões, descartando as membranas e as sementes
- Coloque as berinjelas e os pimentões em uma assadeira grande e acrescente os demais ingredientes. Regue com um pouco de azeite, cubra com papel laminado e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, mexendo com uma colher na metade do tempo. Após esse tempo, tire o papel laminado, mexa mais uma vez e volte para o forno por mais dez minutos.
- Espere esfriar, coloque em potes esterilizados e complete com mais azeite
O resultado foi de mais ou menos, quatro potes de azeitona grandes, como estes da foto.
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- Bacalhoada
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