Gastronomia
Ingredientes:
Para a base de biscoito:
200 grs de bolacha maisena
100 grs de manteiga sem sal
Para o recheio:
500 grs de creme de ricota
440 grs de cream cheese
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a cobertura:
1 xícara (chá) de geléia de morango
1 xícara (chá) de geléia de cereja
Preparo:
Base:
- Taça De Doce De Leite Com Frutas
Uma receita que leva farofa de castanhas, frutas e uma mousse de doce de leite não tem como ficar ruim, né? Fiz em uma taça grande, mas você pode fazer porções individuais e colocar as frutas que preferir. Fica super levinha e não muito doce....
- Conchiglione Com Recheio De Ricota, Presunto E Geléia
Há quem diga que o conchiglione é uma imitação barata do tradicional canelone, mas acho que ele tem seu charme próprio. Conchas de massa recheadas cobertas com um molho cremoso são irresistíveis e compõe um prato pra lá de...
- Torta De Morangos
Essa receita é daquelas sem erro, simples e deliciosa. Aprendi com uma amiga e sempre que faço é um sucesso em casa. Lembro que tínhamos que esperar a época de morangos para fazê-la, o que só ocorria em agosto. Agora, com morangos o ano inteiro,...
- Torta De Chocolate Trufada
Para comemorar um mês de nascimento do mais novo integrante da família fiz essa torta de chocolate trufada, pouco doce e com um bolo bem macio molhado com licor de chocolate. A receita está enorme para ficar bem explicada, mas é bem tranquila de...
- Torta Mousse De Chocolate
Já comentei aqui sobre o livro 500 tortas doces & salgadas, mas vale a pena falar de novo, já que nesse quase todas as receitas são maravilhosas! A escolha dessa semana foi uma Torta Mousse de Chocolate feita com massa de biscoito wafer, uma camada...
Gastronomia
Cheesecake
Cheesecake é uma das minhas sobremesas preferidas!!! A mistura em uma mesma garfada do crocante do biscoito com a cremosidade de um recheio não muito doce, mas compensado por uma calda açucarada com pedaços de frutas, tornam essa sobremesa sem igual!
Essa receita foi uma tentativa de misturar creme de ricota (só conheço o da marca Tirolez) à receita tradicional. O resultado foi uma torta um pouco mais leve e muito saborosa. Espero que gostem!
Ingredientes:
Para a base de biscoito:
200 grs de bolacha maisena
100 grs de manteiga sem sal
Para o recheio:
500 grs de creme de ricota
440 grs de cream cheese
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a cobertura:
1 xícara (chá) de geléia de morango
1 xícara (chá) de geléia de cereja
Preparo:
Pincele com manteiga derretida o interior de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com fundo removível. Leve à geladeira por 15 minutos.
Base:
Bata o biscoito no liquidificador até esmigalhar bem. Passe para uma tigela. Derreta a manteiga no microondas ou fogo e junte ao biscoito. Vá misturando com uma colher até todo o biscoito ficar umedecido. Retire a forma da geladeira e espalhe o biscoito sobre ela, pressionando a massa com as costas de uma colher no fundo e laterais da forma. Leve para gelar por 1 hora.
Recheio:
Bata o cream cheese e o creme de ricota na batedeira por 3 minutos. Junte o açúcar e a essência de baunilha e bata novamente até misturar. Junte os ovos e bata até incorporar. Despeje o recheio sobre a base de biscoito e leve para assar em forno pré-aquecido por 1 hora (forno a 180 graus). As laterais estarão firmes, porém o recheio ainda mole. Deixe esfriar no forno por 30 minutos ou até que ela esfrie. Leve para gelar por 4 horas antes de servir.
Cobertura:
Derreta as geléias em uma panela e deixe esfriar. Despeje sobre a torta gelada ou sirva a parte. Obs: uma boa geléia faz toda a diferença nessa receita. Compre uma que tenha pedaços de fruta!
Foto por Herlandes Tinoco
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- Taça De Doce De Leite Com Frutas
Uma receita que leva farofa de castanhas, frutas e uma mousse de doce de leite não tem como ficar ruim, né? Fiz em uma taça grande, mas você pode fazer porções individuais e colocar as frutas que preferir. Fica super levinha e não muito doce....
- Conchiglione Com Recheio De Ricota, Presunto E Geléia
Há quem diga que o conchiglione é uma imitação barata do tradicional canelone, mas acho que ele tem seu charme próprio. Conchas de massa recheadas cobertas com um molho cremoso são irresistíveis e compõe um prato pra lá de...
- Torta De Morangos
Essa receita é daquelas sem erro, simples e deliciosa. Aprendi com uma amiga e sempre que faço é um sucesso em casa. Lembro que tínhamos que esperar a época de morangos para fazê-la, o que só ocorria em agosto. Agora, com morangos o ano inteiro,...
- Torta De Chocolate Trufada
Para comemorar um mês de nascimento do mais novo integrante da família fiz essa torta de chocolate trufada, pouco doce e com um bolo bem macio molhado com licor de chocolate. A receita está enorme para ficar bem explicada, mas é bem tranquila de...
- Torta Mousse De Chocolate
Já comentei aqui sobre o livro 500 tortas doces & salgadas, mas vale a pena falar de novo, já que nesse quase todas as receitas são maravilhosas! A escolha dessa semana foi uma Torta Mousse de Chocolate feita com massa de biscoito wafer, uma camada...