Gastronomia
- Filé Com Molho De Vinho Do Porto E Figos
Ainda não tinha experimentado o vinho do Porto em molhos, apesar de adorar esse ingrediente. Nos almoços de família em casa, a preferência é sempre por um filé e quis variar o tradicional molho madeira, que sempre faço. Para essa receita não usei...
- Filé Ao Molho Madeira
Esse filé foi o prato que fiz para o almoço de Páscoa desse ano, acompanhado de arroz branco, batata palha e de penne ao limone. Vou chamar de molho madeira, pois, hoje em dia, a receita leva molho madeira pronto, mas o original era um molho com os...
- Batata Com Creme De Gorgonzola
Tem um restaurante aqui em BH que serve uma famosa batata com creme de gorgonzola. Tentei reproduzir a receita e achei que ficou bem parecida tanto no sabor como na consistência. Já vi várias receitas de creme de gorgonzola com requeijão,...
- Risoto De Abóbora E Gorgonzola
Para começar bem o ano de 2012 escolhi essa receita de risoto de abóbora com gorgonzola!! O risoto fica encorpado, saboroso e é um dos meus preferidos! Aprendi essa receita em uma viagem a trabalho, escutei, tentei fazer e espero que tenha...
- Filé Ao Molho De Gengibre
Essa receita de filé foi repassada pelo sócio, sofreu algumas modificações (= saiu o gergelim que empanava os filés), mas nem por isso deixou de ser bem saborosa. Provem!! Vale a pena!! Se for comprar a peça inteira de filé, limpe a carne e...
Gastronomia
Filé com gorgonzola
Aqui em casa o gorgonzola reina...Sempre que pergunto o que fazer para o jantar, escuto: "Qualquer coisa com gorgonzola!".
A receita do molho é um curinga e a utilizo para massas, carnes e saladas. Muito fácil de fazer e sempre muito bem vinda!!
Ingredientes:
4 medalhões de filé mingnon
sal e pimenta a gosto para temperar o filé
Molho:
150 grs de gorgonzola
1/2 cubo de caldo de carne
1 caixinha de creme de leite
3/4 xícara (chá) de leite
Preparo:
Tempere os filés com sal e pimenta e grelhe-os em frigideira por 10 minutos.
Para o molho, coloque o leite e o caldo de carne em uma panela e deixe dissolver. Acrescente o queijo picado e mexa até que derreta. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture até que o queijo esteja incorporado. Sirva sobre os filés.
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Foto por Cynthia Brant |
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