Gastronomia
- Blog No Ar
Depois de muito prometer aos amigos, finalmente consegui colocar o blog no ar! O nome veio pensando naquele momento em que você quer somente se dedicar a alguma coisa que te faça esquecer do trabalho, dos estudos, da vida corrida... Ter um tempo para...
- Bolo De Fubá
Esse bolinho tem lugar cativo aqui em casa e devo confessar que é por conta da praticidade. Adoro terminar uma receita e não ter aquele tanto de louças pra lavar. Um copo de liquidificador e um medidor já bastam. Essa é mais uma receita feita...
- Bolo De Limão Siciliano E Sementinhas De Papoula
Ganhei sementinhas de papoula de uma amiga e tinha limão siciliano em casa. Como eu sou pessoa muito previsível, quem me conhece sabe que daqui rola um bolinho. Amo essa combinação. A receita é adaptada de um livro, o "larousse" e feita com o mix...
- Lunetes - Biscoitinhos Recheados Com Geleia De Morango
Sábado foi aniversário de uma amiga, e como é de costume, os presentes aqui são feitos na minha cozinha. Fiz lunettes, que são esses biscoitinhos lindos amanteigados e deliciosos, recheados com geléia de morango. A massa usada para esse...
- Brawnie
Um dia desses, fiz um curso de cupcakes (que não tem nada haver com essa postagem) onde eu achei que aprenderia uma monte de coisas novas e interessantes e coisa e tal... Nada disso! Do curso eu tirei mesmo uma unica vantagem, que foi conhecer...
Gastronomia
Mix de farinha sem glútem
Sempre que eu posto alguma coisa no instagran, feito com farinha sem glúten aparece um monte de gente me perguntando "qual farinha eu uso", "onde eu compro"... Antes eu comprava no Mundo verde, mas depois que eu comprei o livro "Receitas especiais sem glúten" (Publifolha), tenho feito o meu próprio mix em casa. Acho mais pratico e sai bem mais em conta. O mix em sí, não é 100% saudável por conter apenas farinhas brancas, mas em várias receitas ele pode ser misturado com outras farinhas também sem glúten.
Essa foi uma alternativa que eu encontrei para substituir a farinha de trigo de fazer bolos e biscoitos para a Maria.
Mix de farinha sem glúten:
Receita:
- 450 g de farinha de arroz
- 115 g de fécula de batata
- 60 g de polvilho doce
- 60 g de amido de milho
- 4 colheres (chá) de goma xantana (muito importante para dar liga. Na massa, ela "faz o papel do glútem", dando elasticidade e estrutura). Encontra-se em empórios de produtos naturais.
Preparo:
- Misture todas as farinhas, passando por uma peneira por no minimo 4 vezes. Feito isso, guarde em potes de vidro com tampa e use em suas receitas no lugar da farinha de trigo.
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