Gastronomia
- Filé Com Molho De Vinho Do Porto E Figos
Ainda não tinha experimentado o vinho do Porto em molhos, apesar de adorar esse ingrediente. Nos almoços de família em casa, a preferência é sempre por um filé e quis variar o tradicional molho madeira, que sempre faço. Para essa receita não usei...
- Tacos
Hoje foi dia de variar o cardápio e nada melhor que comida mexicana! Desde que aprendi a fazer esses tacos, fiquei bem viciada em prepará-los em casa. Como não encontro com facilidade o feijão verde por aqui, uso o feijão jalo, que pode ser...
- Temperos Caseiros
Fim de semana no sítio foi para descansar e fazer temperos caseiros! Hoje em dia existem bons temperos sendo vendidos no mercado, mas ainda acho que nada substitui o caseiro, onde você pode criar variações e utilizar a proporção de ingredientes...
- Carne Mexicana
Receitinha simples, para variar um pouco a usual carne moída. O preparo dessa receita é rápido, fácil e a carne pode ser servida somente com arroz e batata palha. Nem por isso deixa de ser um prato diferente e saboroso!! A pimenta...
- Dia De Habúrgueres, Com Os Amigos
Sábado foi dia de reunir os amigos, e pra variar um pouquinho a pelanca assada o churrasco de sempre, dessa vez fizemos hambúrgueres caseiros. Nós fizemos num esquema bem á vontade, cada um montava o seu sanduíche da forma que...
Gastronomia
Hambúrguer Botham
Queria comer um hambúrguer caseiro, mas que tivesse um sabor diferente do tradicional. Folheando um livro do Jamie Oliver (O retorno do chef sem mistérios) achei essa receita que leva sementes de coentro e de cominho. Realmente ficou diferente e muito bom!
Ingredientes:
500 g de carne moída (usei patinho)
1 cebola picada
1 ovo
+-2 colheres (sopa) de farinha de pão
1/2 colher (sopa) de sementes de coentro
1/2 colher (chá) de sementes de cominho
1 colher (chá) de mostarda (usei Dijon)
sal e pimenta do reino a gosto
Preparo:
Misture a carne e a cebola (para que a carne fique bem moída, eu corto-a na bandeja de isopor no sentido vertical e depois horizontal para depois misturá-la à cebola). Junte o ovo batido e tempere com sal e pimenta. Bata as sementes no pilão ou liquidificador para que fiquem bem moídas. Junte à carne. Acrescente a mostarda e a farinha de pão (acrescente uma colher e se precisar de mais para dar liga vá acrescentando aos poucos). Divida em 4 porções e molde-os.
Grelhe cada hamburguer em um grill ou frigideira. Se preferir, asse-os por 25 minutos no forno.
Sirva com os acompanhamentos que preferir. Esse aí da foto foi com cheddar, presunto e bacon.
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| Foto por Herlandes Tinoco |
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