Gastronomia
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Essa receita é uma adaptação de uma torta de carne do Jamie Oliver. Nunca havia comido torta recheada de carne de boi, foi a primeira vez e achei maravilhosa! A cerveja preta dá aquele sabor todo especial na carne e a massa folhada combina perfeitamente...
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Em um certo carnaval em Caxambu/MG aprendi a fazer essa conserva de berinjela super prática e versátil. Você só tem que picar a berinjela e os ingredientes que preferir e colocar para assar. Rende bastante e pode ser congelada ou mantida na geladeira...
- Filé Ao Molho De Gengibre
Essa receita de filé foi repassada pelo sócio, sofreu algumas modificações (= saiu o gergelim que empanava os filés), mas nem por isso deixou de ser bem saborosa. Provem!! Vale a pena!! Se for comprar a peça inteira de filé, limpe a carne e...
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Massa rápida para aquele dia que você não quer ter muito trabalho. A receita original era com presunto parma; a substituição pelo peito de peru deixou a massa mais leve e menos salgada. Poucos ingredientes, mas que combinam perfeitamente!!...
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A postagem de hoje é só para desmistificar que o Chimi-churri, é apenas para aquele corte de churrasco. Aqui, ele rola no franguinho, no peixe... e fica uma delicia! Aqui em casa nós gostamos muito de comprar um peixe chamado cioba, para...
Gastronomia
Linguado no papilote
A ideia inicial era fazer um linguado com creme de shiitake, mas vendo azeitonas, alho poró e tomates na geladeira, não resisti a combiná-los com o peixe.
De tão simples, nem pode ser considerada uma receita. É só juntar tudo, colocar pra assar e está pronto em alguns minutos.
Ingredientes:
1 kg de filé de linguado (5 filés)
1 alho poró
100 g de azeitonas verdes
10 tomates cerejas
sal e pimenta a gosto
azeite a gosto
5 ramos de tomilho
papel manteiga para os papilotes
Preparo:
Tempere os filés com sal e pimenta. Corte o papel manteiga em forma de coração e coloque os filés em um dos lados da metade do papel. Pique o alho poró em rodelas (despreze a parte mais verde), a azeitona, o tomilho e os tomates. Disponha sobre o peixe e regue com um pouco de azeite. Feche o coração de papel e enrole as bordas. Leve para assar por 30 minutos. Regue com mais azeite ao servir.
Fotos por Cynthia
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