Gastronomia
Foi tudo muito corrido, pude contar com a ajuda apenas do meu irmão Siqueira que me deu uma força tremenda na cozinha, e do marido que por sua vez fez ficou cuidando da arrumação na parte externa da casa onde íamos almoçar. A ralação foi intensa, fui dormir por volta de umas 5:40 da manhã e levantei as 7:00 hs pra conseguir terminar tudo a tempo de ir para igreja. Passei o dia zumbizando Zzzzzzzzzzz!
Foi tudo tão corrido que eu não consegui tirar foto de tudo, na verdade eu nem pensei nisso, mas mesmo assim eu vou contar pra vocês o que eu fiz... Bacahau a portuguesa, escondidinho de mandioca com carne seca (fiz com abóbora também e por sorte esse eu vou poder postar), e bobó de camarão. Para a sobremesa, manjar prestígio, torta de sorvete e mousse de chocolate.
Mesmo com todo o cansaço foi prazeroso ver que tudo deu certo e que todos ficaram satisfeitos (valeu muito o cansaço) e a Maria feliz por ter recebido todo mundo aqui em casa.
É muito bom cozinhar para pessoas com boas energias, assim como todos os que estavam presentes.
Ingredientes para o bobó:
Eu só tenho a agradecer a todos que aqui estiveram, pelo carinho carinho com a Maria e dizer que eu já estou querendo um próximo motivo para recebe los aqui em casa novamente.
Bjuuuu em todos e uma ótima semana!!!
- Sopa De Músculo,legumes, Macarrão, Feijão E Todo Conforto Que A Gente Procura Em Um Prato.
Aqui não é de se fazer muito frio, mas chove bastante no inverno, e aquela vontade de aquecer o corpo com uma comidinha caseira, bem confortante e quente a gente sempre tem. Pelo menos eu tenho! As minhas vontades são sempre encorpadas e bem quentes....
- Caldinho De Sururu E Mexilhões
Ontem rolou um caldinho de sururu por aqui. Fiz pra receber um casal de amigos que viriam para tomar uma cervejinha com a gente, mas que acabaram furando por conta de uns imprevistos domésticos (estão perdoados!). Mas para a nossa alegria nós tivemos...
- Risotto De Camarão Sem Camarão
Risotto de camarão, sem camarão. É possível isso??? É sim, desde que você tenha um preparo (caldo) já pronto no seu congelador. Eu falei sobre isso em uma postagem que fiz já faz alguns dias.. O caldo, que era o que eu precisava para...
- Caldo De Camarão (preparo Para Molhos, Risottos...)
Fim de semana, Junior fez uns camarões ao alho e óleo que ficaram pra lá de bons (não, não tem fotinha e nem postagem sobre eles), a casca e a cabeça iam para o lixo como ele faz de costume, mas eu que não sou nada boba, corri antes que isso acontecesse....
- Fim De Férias, Mudança A Vista E Um Delicioso Risotto De Camarão
Ok, as férias acabaram.... Eu me rendo!! Aqui estou eu de volta, com muitas novidades que nem sei por onde começar. Primeiro vamos falar das férias que foram ótimas.... ficar todos esses dias perto de velhos amigos foi maravilhoso ((sem deixar...
Gastronomia
Bobó de camarão
Esse fim de semana eu me empenhei um pouco mais na cozinha e fiz um almoço super gostoso aqui em casa para receber a família. O motivo foi o batizado da Maricotinha, minha filha do meio... eu não queria não fazer nada, e deixar a data passar simplesmente assim, sem uma comemoração a parte, então passei a noite de sábado inteira na cozinha preparando tudo para que no dia seguinte eu pudesse convidar os padrinhos e todos que compareceram a igreja para vir almoçar aqui com a gente.
Foi tudo muito corrido, pude contar com a ajuda apenas do meu irmão Siqueira que me deu uma força tremenda na cozinha, e do marido que por sua vez fez ficou cuidando da arrumação na parte externa da casa onde íamos almoçar. A ralação foi intensa, fui dormir por volta de umas 5:40 da manhã e levantei as 7:00 hs pra conseguir terminar tudo a tempo de ir para igreja. Passei o dia zumbizando Zzzzzzzzzzz!
Foi tudo tão corrido que eu não consegui tirar foto de tudo, na verdade eu nem pensei nisso, mas mesmo assim eu vou contar pra vocês o que eu fiz... Bacahau a portuguesa, escondidinho de mandioca com carne seca (fiz com abóbora também e por sorte esse eu vou poder postar), e bobó de camarão. Para a sobremesa, manjar prestígio, torta de sorvete e mousse de chocolate.
Mesmo com todo o cansaço foi prazeroso ver que tudo deu certo e que todos ficaram satisfeitos (valeu muito o cansaço) e a Maria feliz por ter recebido todo mundo aqui em casa.
É muito bom cozinhar para pessoas com boas energias, assim como todos os que estavam presentes.
Ingredientes para o bobó:
- 500 gramas de camarão médio
- 500 gramas de mandioca cortada em cubos (Corte a mandioca em bastões como se você fosse fazer batata frita a palito e depois em cubos)
- 100 ml de azeite de dendê
- 250 ml de leite de coco
- 1 Litros de caldo de camarão ( faça com a casca)
- 1 cebola cortada em cubinhos pequenos
- 1 pimenta dedo de moça picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos pequenos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubinhos pequenos
- salsa e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
- Descasque o camarão e reserve (não jogue a casca fora)!!! Em uma panela, refogue a casca do camarão no azeite com um pouco de cebola e alho, quando a casca estiver vermelha adicione 1 litro de água, salsa, cebolinha, pimenta moída e outros temperos e ervas de sua preferência e deixe ferver por 20 minutos. Desligue o fogo, coe e reserve!
- Em outra panela, coloque o azeite de dendê e refolgue a cebola e o alho, a pimenta dedo de moça e em seguida coloque os pimentões e deixe por cinco a seis minutos. Tire a metade desse refogado e reserve!
- Coloque na panela que ficou uma parte do refogado, a mandioca cortada em cubos , adicione o caldo de camarão que você fez com a casca e deixe cozinhar, mexendo sempre para que não grude no fundo da panela. Deixe cozinhar bastante, até a mandioca começar a desmanchar ( Vá colocando água a parte, conforme a necessidade).
- Quando já estiver um creme grosso (isso leva tempo, não vou enganar vocês. Tem que ter bastante paciência, mas é preciso!). Em uma frigideira coloque aquela outra parte dos temperos refogados que estavam reservados e sele os camarões dos dois lados. Quando eles estiverem rosados, leve para a panela e misture com a mandioca.
- Adicione o leite de coco, a salsa e a cebolinha, deixe cozinhando por mais ou menos uns seis a oito minutos e sirva com arroz branco.
Eu só tenho a agradecer a todos que aqui estiveram, pelo carinho carinho com a Maria e dizer que eu já estou querendo um próximo motivo para recebe los aqui em casa novamente.
Bjuuuu em todos e uma ótima semana!!!
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- Sopa De Músculo,legumes, Macarrão, Feijão E Todo Conforto Que A Gente Procura Em Um Prato.
Aqui não é de se fazer muito frio, mas chove bastante no inverno, e aquela vontade de aquecer o corpo com uma comidinha caseira, bem confortante e quente a gente sempre tem. Pelo menos eu tenho! As minhas vontades são sempre encorpadas e bem quentes....
- Caldinho De Sururu E Mexilhões
Ontem rolou um caldinho de sururu por aqui. Fiz pra receber um casal de amigos que viriam para tomar uma cervejinha com a gente, mas que acabaram furando por conta de uns imprevistos domésticos (estão perdoados!). Mas para a nossa alegria nós tivemos...
- Risotto De Camarão Sem Camarão
Risotto de camarão, sem camarão. É possível isso??? É sim, desde que você tenha um preparo (caldo) já pronto no seu congelador. Eu falei sobre isso em uma postagem que fiz já faz alguns dias.. O caldo, que era o que eu precisava para...
- Caldo De Camarão (preparo Para Molhos, Risottos...)
Fim de semana, Junior fez uns camarões ao alho e óleo que ficaram pra lá de bons (não, não tem fotinha e nem postagem sobre eles), a casca e a cabeça iam para o lixo como ele faz de costume, mas eu que não sou nada boba, corri antes que isso acontecesse....
- Fim De Férias, Mudança A Vista E Um Delicioso Risotto De Camarão
Ok, as férias acabaram.... Eu me rendo!! Aqui estou eu de volta, com muitas novidades que nem sei por onde começar. Primeiro vamos falar das férias que foram ótimas.... ficar todos esses dias perto de velhos amigos foi maravilhoso ((sem deixar...