Gastronomia
Aqui não é de se fazer muito frio, mas chove bastante no inverno, e aquela vontade de aquecer o corpo com uma comidinha caseira, bem confortante e quente a gente sempre tem. Pelo menos eu tenho! As minhas vontades são sempre encorpadas e bem quentes. Gosto de fazer sopas, cremes, risottos... e tudo que o inverno me permitir. Nem ligo pra balança, apesar de saber que deveria. Mas não ligo.
Choveu bastante á alguns dias atrás. O clima ficou gostoso, mais confortável e junto me veio uma vontade nostálgica de sopa de carne com feijão, macarrão, e todos os legumes que pudesse colocar dentro, igualzinha a que eu comia na casa da minha mãe quando eu era criança (eu estava com essa vontade desde o dia anterior). Os meus pais estavam aqui, e apesar de eu estar com vontade de tomar a sopa que a minha mãe fazia, dessa vez ela foi feita por mim,
Abrimos uma garrafa de vinho para tomar enquanto eu preparava, e comemoramos o inverno, com uma sopa deliciosamente perfeita!
Ingredientes:
- Spaguette De Panela De Pressão
Quando eu não tenho tempo para cozinhar, ou até mesmo quando estou com preguiça, eu recorro ao bom e velho macarrão de panela de pressão. Esse prato já é figurinha carimbada aqui em casa, e eu costumo dizer que é a minha especialidade....
- O Meu Espaguete (quase) Caccio E Pepe - Massa Com Queijo E Pimenta,na Panela De Pressão
Há dias eu andava com vontade de comer essa massa, mas como ela exige um pouco de técnica no preparo, eu andei adiando. Ontem depois de uma longa caminhada na praia, e horas tomando uma cervejinha na piscina, surgiu aquela broca roedora e avassaladora...
- Picadinho Com Batatas E Couve De Bruxelas Salteadas No Azeite
Ah tempos eu andava procurando um motivo pra comer um picadinho de carne bem gostoso, daqueles bem confort... mas o clima aqui em Brasília não andava colaborando pra isso não, era um calorão louco que só dava vontade de comer salada e tomar sucos...
- Bobó De Camarão
Esse fim de semana eu me empenhei um pouco mais na cozinha e fiz um almoço super gostoso aqui em casa para receber a família. O motivo foi o batizado da Maricotinha, minha filha do meio... eu não queria não fazer nada, e deixar a data passar simplesmente...
- Chilli
Quem assistiu o DFTV (Jornal local de Brasília) no sábado 03/11, viu o Chef Daniel Vieira, preparando e ensinando como fazer o Chilly (prato Texano, que a maioria das pessoas assim como eu acreditava...
Gastronomia
Sopa de músculo,legumes, macarrão, feijão e todo conforto que a gente procura em um prato.
Choveu bastante á alguns dias atrás. O clima ficou gostoso, mais confortável e junto me veio uma vontade nostálgica de sopa de carne com feijão, macarrão, e todos os legumes que pudesse colocar dentro, igualzinha a que eu comia na casa da minha mãe quando eu era criança (eu estava com essa vontade desde o dia anterior). Os meus pais estavam aqui, e apesar de eu estar com vontade de tomar a sopa que a minha mãe fazia, dessa vez ela foi feita por mim,
Abrimos uma garrafa de vinho para tomar enquanto eu preparava, e comemoramos o inverno, com uma sopa deliciosamente perfeita!
Ingredientes:
- Um fio de óleo
- 400 g de músculo cortado em cubos o menor possível
- 1 cenoura cortada em cubos pequenos
- 1 batata doce (média) cortada em cubos pequenos
- 1 batata inglesa cortada em cubos pequenos
- 1 chuchu cortado em cubos pequenos
- 3 fatias de abóbora japonesa cortada descascadas e cortada em cubos
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- Alho a gosto (eu usei bastante porque gosto, e comida caseira tem que ter alho)
- 1 talo de aipo (salsão)
- Alho poró
- Água, o quanto baste
- 1 pimenta dedo de moça picada, sem as sementes
- Pimenta do reino à gosto
- 1 xícara (chá) de feijão cozido, batido no liquidificador e peneirado ( eu sempre tenho pronto no congelador)
- Cominho moído à gosto
- Salsa
- Coentro
- cebolinha
- sal
- 1 xícara (chá) de macarrão grano duro, de boa qualidade
Preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e coloque a carne. Deixe fritar até que ela esteja toda douradinha, sem nem um sinal de liquido no fundo da panela. Nesse momento, coloque a pimenta do reino, um pouco do sal e misture bem.
- Acrescente a cebola e alho e a pimenta dedo de moça e refogue junto com a carne por um a dois minutos.
- Coloque todos os legumes, uma parte da salsa, coentro e cebolinha e reserve o restante para o final.
- Cubra com água e espere ferver. Tampe a panela e deixe por 20 minutos a partir da pressão.
- Após os 20 minutos de cozimento tire a pressão da panela (leve a panela para a pia e de baixo da torneira com ela aberta, e caindo água sobre a válvula, deixe sair a pressão. É rápido! Mas rápido do que deixar que a pressão saia sozinha e melhor do que levantar a válvula e fazer aquela sujeira na sua cozinha. Eu prefiro assim!).
- Acrescente o feijão batido e deixe ferve novamente para o caldo engrossar um pouquinho. Coloque o macarrão e finalize com a salsa, coentro, cebolinha e o cominho. Acerte o sal e deixe o macarrão cozinhar por mais dez minutos.
Sirva fumegante, com torradas! Bom apetite!
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- Spaguette De Panela De Pressão
Quando eu não tenho tempo para cozinhar, ou até mesmo quando estou com preguiça, eu recorro ao bom e velho macarrão de panela de pressão. Esse prato já é figurinha carimbada aqui em casa, e eu costumo dizer que é a minha especialidade....
- O Meu Espaguete (quase) Caccio E Pepe - Massa Com Queijo E Pimenta,na Panela De Pressão
Há dias eu andava com vontade de comer essa massa, mas como ela exige um pouco de técnica no preparo, eu andei adiando. Ontem depois de uma longa caminhada na praia, e horas tomando uma cervejinha na piscina, surgiu aquela broca roedora e avassaladora...
- Picadinho Com Batatas E Couve De Bruxelas Salteadas No Azeite
Ah tempos eu andava procurando um motivo pra comer um picadinho de carne bem gostoso, daqueles bem confort... mas o clima aqui em Brasília não andava colaborando pra isso não, era um calorão louco que só dava vontade de comer salada e tomar sucos...
- Bobó De Camarão
Esse fim de semana eu me empenhei um pouco mais na cozinha e fiz um almoço super gostoso aqui em casa para receber a família. O motivo foi o batizado da Maricotinha, minha filha do meio... eu não queria não fazer nada, e deixar a data passar simplesmente...
- Chilli
Quem assistiu o DFTV (Jornal local de Brasília) no sábado 03/11, viu o Chef Daniel Vieira, preparando e ensinando como fazer o Chilly (prato Texano, que a maioria das pessoas assim como eu acreditava...