Gastronomia

Bolo de banana da Dona Alice

Dona Alice, é uma senhora que estuda comigo, ela é artista plástica e educadora ambiental. Falando isso já dá pra imaginar né, que com ela nada se perde, tudo se transforma.

Volta e meia, Dona Alice surpreende a gente com alguma coisinha bem gostosa que ela fez em casa, eu já cheguei até a falar a respeito lá no cumadis na cozinha, postando um antepasto de abobrinha que também foi ela quem me ensinou.

Outro dia, Dona Alice levou pra aula esse bolo de banana, todo mundo pegou a receita e como não podia ser diferente, eu fiz e trouxe pra cá.

O modo de preparo desse bolo é super simples, daqueles de liquidificador, que você coloca tudo dentro, liga, desliga e pronto (isso se o seu liquidificador for bom né, por que o meu, vou te falar... pedindo outro).

Para o bolo você vai precisar de:

4 ovos
1 copo (requeijão)de óleo de canola
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
4 a 6 bananas nanicas com casca, lavadas e cortadas em rodelas (eu usei apenas 4, as bananas que eu tinha aqui eram muito grandes)
3 xícaras (chá) de farinha de rosca ( aquela farinha que eu uso pra untar a forma de bolo, feita com pão velho e seco)
2 colheres (sopa) de pó royal
Linhaça ( eu não coloquei porque não tinha em casa)
1 colher (chá) de canela em pó
Aveia em flocos
uva passas
1 pitada de sal

Eu me dei a liberdade de acrescentar na receita, meia xícara (chá) de algumas castanhas, que fez toda diferença no final. ( meia xícara de cada castanha viu!)

Como fazer;

Coloque no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar e bata, depois acrescente as bananas

e os de mais ingredientes (deixando a parte a aveia e as castanhas).

Como meu liquidificador não esta valendo quase nada, eu misturei os secos com auxílio de um fouet , colocando no final as castanhas, que foram:

Castanha do pará
Castanha de cajú
Nozes
Amêndoas
uva passa
Aveia em flocos.

Se você não tiver em casa nem uma dessas castanhas, experimente colocar granola, que eu acho que vai ficar muito bom também. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha de rosca, e asse em forno pré aquecido, por 40 a 45 minutos ( lembrando que cada forno varia de acordo com sua potência e tempo, faça o teste do palito após o s 40 minutos, se sair limpo é por que o bolo já esta pronto). Polvilhe açúcar de confeiteiro e canela no bolo ainda quente.

Em breve eu volto com mais algum dos quitutis da Dona Alice.

Bjuuu e boa semana!!!

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