Gastronomia

Brownies de chocolate e cream cheese

Tem dia que nada melhor que um brownie quente saindo do forno!

Nessa receita, a combinação do chocolate com o cream cheese deixam esse bolo cremoso e bem menos doce do que o usual.

Ingredientes:

Massa de chocolate:

170 g de chocolate meio amargo

50 g de manteiga sem sal

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Massa de cream cheese:

200 g de cream cheese

2 ovos

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

50 g de manteiga sem sal

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de glucose de milho

Preparo:

Massa de chocolate: Pique o chocolate e a manteiga. Derreta-os juntos em banho maria e reserve. Bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e dobre de volume. Misture a farinha e o fermento e posteriormente o chocolate derretido com a manteiga. Bata até formar um creme liso, porém firme. Unte uma forma de bolo quadrada (20 x 20 cm) ou redonda (20 cm diâmetro), forre o fundo com um pedaço de papel manteiga e despeje a massa. Alise para que a massa preencha todo o fundo.

Massa de cream cheese: Bata os ovos com o açúcar na batedeira até dobrar de volume. Misture o cream cheese, a glucose, a farinha e o fermento e bata até formar um creme liso. Despeje sobre a massa de chocolate e misture com um garfo para mesclar. Leve ao forno pré-aquecido (a 180 graus) para assar por 25 minutos.

Foto por Herlandes Tinoco

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