Gastronomia
Eu já tinha ouvido falar que era possível fazer queijo cottage em casa, mas confesso que apesar de achar interessante, eu nunca dei a mínima para aprender e querer colocar em prática. Eu me inspirei, em uma receita do livro, Pão nosso, de Luiz Américo Camargo, mas não segui a risca como estava escrito lá. Eu entendi que para o queijo, era preciso apenas leite tipo "A", e limão. Só! Então, eu arregacei as mangas, me arrisquei e fiz. Deu super certo!
Eu levanto a bandeira, por causas como... "faça você mesmo", de tudo que for possível! Levanto a bandeira mesmo, faço, e tenho muito orgulho disso. Tanto orgulho, que gosto de compartilhar.
Espero que gostem!
Comer um queijo fresquinho, com a certeza de que nele não tem nem um tipo de conservante, certeza da higiene na manipulação do preparo, que ainda foi feito em casa e por você, não tem preço. Não mesmo!!!
- Em Fim... O Chutney De Manga
Eu já estava com vergonha das amigas que me pediram a receita do chutney e eu mais enrolada que um novelo de lã, nunca arrumava tempo para passar. Depois que eu servi esse molho nas festas de fim de ano aqui em casa, ele passou a ser o queridinho...
- Geleia De Amora
Ir ao supermercado é uma tarefa que nunca me cansa, eu adoro!!! Um dia desses andando entre aquelas geladeiras de congelados, eu me deparo com amoras. Lógico, que sem nem saber o que eu faria com elas (sou dessas viu!?) eu comprei! Amoras e qualquer...
- Iogurte Natural, Com Calda De Frutas Vermelhas
Quando eu era criança, minha mãe tinha uma padaria onde vendia pães artesanais feitos por ela. Tinha aquele francês tradicional de qualquer padaria, mas o que fazia sucesso mesmo eram os pães e biscoitos feitos por ela. Mas isso não é conversa...
- Guacamole
Tinha abacate em casa, coisa que eu detesto detestava (até ter coragem de experimentar o guacamole), quando eu era criança, na minha casa em Bsb, tinha um quintal enorme, e nele existia um pé de abacate, além do de manga, goiaba, banana......
- Coalhada Seca
Gente, primeiro quero me desculpar pelos comentários de post´s anteriores que eu ainda não tive tempo de responder, e de visitas que eu estou devendo aos blogs amigos, que eu tanto amo (sem vocês eu não vivo mais. FATO!). É que por esses...
Gastronomia
Cottage caseiro. Sim, isso é possível!
Eu já tinha ouvido falar que era possível fazer queijo cottage em casa, mas confesso que apesar de achar interessante, eu nunca dei a mínima para aprender e querer colocar em prática. Eu me inspirei, em uma receita do livro, Pão nosso, de Luiz Américo Camargo, mas não segui a risca como estava escrito lá. Eu entendi que para o queijo, era preciso apenas leite tipo "A", e limão. Só! Então, eu arregacei as mangas, me arrisquei e fiz. Deu super certo!
Eu levanto a bandeira, por causas como... "faça você mesmo", de tudo que for possível! Levanto a bandeira mesmo, faço, e tenho muito orgulho disso. Tanto orgulho, que gosto de compartilhar.
Espero que gostem!
Comer um queijo fresquinho, com a certeza de que nele não tem nem um tipo de conservante, certeza da higiene na manipulação do preparo, que ainda foi feito em casa e por você, não tem preço. Não mesmo!!!
Confissões da cozinheira: Esqueci de pesar depois de pronto. Perdão!!! Por favor não me cobrem isso. Fiz, dois litros de leite e deu essa bolinha redonda aí.
Receita: Inspirada no livro; Pão nosso, de Luiz Américo Camargo - Editora Panelinha
Para executar a receita, você vai precisar de, uma panela, um bowl grande, uma peneira e um pano branco e limpo.
Ingredientes:
- 2 litros de leite tipo "A" (aqueles de saquinho)
- Suco de 2 limões
- Sal á gosto (opcional)
Preparo:
- Coloque o leite na panela, espere ferver e apague o fogo
- Adicione o limão e mexa bem até você notar que o leite talhou (formou grumos e se separou do soro, um liquido meio branco esverdeado e ralo). Se não tiver dado certo, ligue o fogo novamente e adicione suco de mais meio limão e continue mexendo até dá o ponto. É rápido!! Coloque sal, se quiser!
- Coloque a peneira sobre o bowl, forre a peneira com o pano e coe. Faça uma trouxinha (como a da segunda foto), coloque a trouxinha em um outra vasilha redonda, só para dá o formato e deixe descansar. Aqui eu deixei de um dia para o outro, mas não é necessário, o queijo pode ser consumido de imediato.
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- Em Fim... O Chutney De Manga
Eu já estava com vergonha das amigas que me pediram a receita do chutney e eu mais enrolada que um novelo de lã, nunca arrumava tempo para passar. Depois que eu servi esse molho nas festas de fim de ano aqui em casa, ele passou a ser o queridinho...
- Geleia De Amora
Ir ao supermercado é uma tarefa que nunca me cansa, eu adoro!!! Um dia desses andando entre aquelas geladeiras de congelados, eu me deparo com amoras. Lógico, que sem nem saber o que eu faria com elas (sou dessas viu!?) eu comprei! Amoras e qualquer...
- Iogurte Natural, Com Calda De Frutas Vermelhas
Quando eu era criança, minha mãe tinha uma padaria onde vendia pães artesanais feitos por ela. Tinha aquele francês tradicional de qualquer padaria, mas o que fazia sucesso mesmo eram os pães e biscoitos feitos por ela. Mas isso não é conversa...
- Guacamole
Tinha abacate em casa, coisa que eu detesto detestava (até ter coragem de experimentar o guacamole), quando eu era criança, na minha casa em Bsb, tinha um quintal enorme, e nele existia um pé de abacate, além do de manga, goiaba, banana......
- Coalhada Seca
Gente, primeiro quero me desculpar pelos comentários de post´s anteriores que eu ainda não tive tempo de responder, e de visitas que eu estou devendo aos blogs amigos, que eu tanto amo (sem vocês eu não vivo mais. FATO!). É que por esses...