Gastronomia
Semana passada, como de costume, fui preparar o nosso iogurte natural para o café da manhã durante a semana. Fiz uma quantidade exagerada, já com a intenção de dividir em duas partes, uma deixar do modo tradicional e a outra parte, transforma-la em iogurte grego. Gente, vocês não tem noção de como isso deu certo, e ficou perdidamente gostoso, consistente e cremoso, assim como aquele que a gente compra nos supermercados.
O método é o mesmo do iogurte caseiro, dá pra fazer quantos litros quiser, misturando apenas um copinho de iogurte à quantidade de leite desejada.
Ingredientes:
Preparo:
Faça de um dia para o outro, de preferência a noite.
Prontinho!!! Agora é só tampar direitinho e guardar na geladeira por aproximadamente cinco a seis dias, no máximo uma semana.
Bjuu e até breve!
- E Para Começar O Dia, Smoothie De Morango Com Banana
Tem sido difícil retomar a rotina pós-férias. Já estamos na segunda semana de aula das crianças e eu confesso; acordar todos os dias as 5:40 da manhã tem sido torturante pra mim. Tento compensar a falta de disposição com um café da manhã bem...
- Cottage Caseiro. Sim, Isso é Possível!
Eu já tinha ouvido falar que era possível fazer queijo cottage em casa, mas confesso que apesar de achar interessante, eu nunca dei a mínima para aprender e querer colocar em prática. Eu me inspirei, em uma receita do livro, Pão nosso, de Luiz...
- Flam Au Caramel... (vulgo, Pudim De Leite)
O meu lado comedor de doce anda bem aguçado ultimamente, tenho feito sobremesas de uma forma até meio exagerada para quem não curtia muito. Tem dia que do nada rola um brigadeiro pra comer de colher (feito no microondas, claro!)... daí fico...
- Picolé De Iogurte E Morango, Simplesmente De-li-ci-o-so!
Dizer que o verão acabou nem é desculpa pra não tomar um sorvete ou um picolé (pelo menos no Nordeste, não). Por aqui o sol brilha lindo, e quem é de fora, nem sempre suporta tanto o calor (eu moro onde você passa férias!!! hahahahaaa...)....
- Iogurte Natural, Com Calda De Frutas Vermelhas
Quando eu era criança, minha mãe tinha uma padaria onde vendia pães artesanais feitos por ela. Tinha aquele francês tradicional de qualquer padaria, mas o que fazia sucesso mesmo eram os pães e biscoitos feitos por ela. Mas isso não é conversa...
Gastronomia
Iogurte Grego, caseiro!!!
Semana passada, como de costume, fui preparar o nosso iogurte natural para o café da manhã durante a semana. Fiz uma quantidade exagerada, já com a intenção de dividir em duas partes, uma deixar do modo tradicional e a outra parte, transforma-la em iogurte grego. Gente, vocês não tem noção de como isso deu certo, e ficou perdidamente gostoso, consistente e cremoso, assim como aquele que a gente compra nos supermercados.
Ingredientes:
- 1 copo de iogurte natural de boa qualidade
- Leite tipo "A"(de saquinho) quantos litros você quiser "Eu fiz seis litros de leite com apenas um copo de iogurte, não precisa ter medo, pode fazer que dá CERTO!"
- Fava de baunilha (foi o que eu usei, porque era o que eu tinha em casa. Fica perdidamente delicioso e lindo (adoro esses pontinhos pretos!), mas eu não recomendo comprar por ser muito caro, substitua a fava por uma colher de extrato ou até mesmo a essência de baunilha, que vai ficar bom também!)
- Açúcar ou adoçante a gosto
Preparo:
Faça de um dia para o outro, de preferência a noite.
- Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo para ferver. Apague e deixe amornar até o ponto de você conseguir colocar o dedo dentro e manter ele lá por exatos dez segundos e não se queimar.
- Adicione o iogurte e mexa bem para que ele se dissolva por completo no leite. Cubra a panela com um pano de prato, e um prato para abafar. Faça isso umas duas a três vezes seguidas para abafar bem. finalize com a tampa da panela e mais um pano de prato. Deixe lá, quetinho em cima do fogão, e só destampe a panela no outro dia.
- Pegue um bowl fundo e uma peneira que se encaixe no bowl, mas uma fralda limpa ou qualquer outro pano semelhante. Forre a peneira com a fralda, e com cuidado coloque o iogurte sobre a peneira. Leve para geladeira e deixe lá por aproximadamente duas horas e meia a três, para que saia o excesso de soro.
- Depois desse tempo na geladeira, o soro vai estar todo no bowl e o iogurte vai estar
quasepronto (repare que ele reduziu bastante, mas isso é normal). Retire o iogurte da peneira, transfira para outro bowl limpo, adicione a baunilha, açúcar ou adoçante e bata com um mixer. Se não tiver um mixer, não tem problema, use um fouet ou uma colher de pau e misture bem, que vai dar certo.
Prontinho!!! Agora é só tampar direitinho e guardar na geladeira por aproximadamente cinco a seis dias, no máximo uma semana.
Bjuu e até breve!
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- E Para Começar O Dia, Smoothie De Morango Com Banana
Tem sido difícil retomar a rotina pós-férias. Já estamos na segunda semana de aula das crianças e eu confesso; acordar todos os dias as 5:40 da manhã tem sido torturante pra mim. Tento compensar a falta de disposição com um café da manhã bem...
- Cottage Caseiro. Sim, Isso é Possível!
Eu já tinha ouvido falar que era possível fazer queijo cottage em casa, mas confesso que apesar de achar interessante, eu nunca dei a mínima para aprender e querer colocar em prática. Eu me inspirei, em uma receita do livro, Pão nosso, de Luiz...
- Flam Au Caramel... (vulgo, Pudim De Leite)
O meu lado comedor de doce anda bem aguçado ultimamente, tenho feito sobremesas de uma forma até meio exagerada para quem não curtia muito. Tem dia que do nada rola um brigadeiro pra comer de colher (feito no microondas, claro!)... daí fico...
- Picolé De Iogurte E Morango, Simplesmente De-li-ci-o-so!
Dizer que o verão acabou nem é desculpa pra não tomar um sorvete ou um picolé (pelo menos no Nordeste, não). Por aqui o sol brilha lindo, e quem é de fora, nem sempre suporta tanto o calor (eu moro onde você passa férias!!! hahahahaaa...)....
- Iogurte Natural, Com Calda De Frutas Vermelhas
Quando eu era criança, minha mãe tinha uma padaria onde vendia pães artesanais feitos por ela. Tinha aquele francês tradicional de qualquer padaria, mas o que fazia sucesso mesmo eram os pães e biscoitos feitos por ela. Mas isso não é conversa...