Gastronomia
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Há quem diga que o conchiglione é uma imitação barata do tradicional canelone, mas acho que ele tem seu charme próprio. Conchas de massa recheadas cobertas com um molho cremoso são irresistíveis e compõe um prato pra lá de...
- Linguini Ao Ragu De Alcatra E Vinho Tinto
Sugestão de uma massa deliciosa com molho aromático de alcatra e vinho tinto. A minha preferência para massas são aquelas mais secas, sem muito molho e mais vegetariana, mas esse molho de carne compensa. Por ser feita na panela de pressão, a carne...
- Canelone De Berinjela
Nessa receita não sei o que é melhor: a berinjela recheada ou o molho de tomate! As berinjelas são assadas antes de serem montadas, o que as torna mais macias. O molho de tomate fiz como gosto: pedaços de tomate e cebola, apenas aromatizados com ervas...
- Bolinhos De Batata Recheados
Essa é uma receita antiga de uma grande amiga que divide comigo o gosto pela cozinha! Sempre é bom poder variar nos acompanhamentos, sobretudo quando se trata de batatas, que agradam a tanta gente! Esses bolinhos de batatas recheados com queijo, envoltos...
- Carne Mexicana
Receitinha simples, para variar um pouco a usual carne moída. O preparo dessa receita é rápido, fácil e a carne pode ser servida somente com arroz e batata palha. Nem por isso deixa de ser um prato diferente e saboroso!! A pimenta...
Gastronomia
Lasanha de carne com cottage
Recentemente ganhei um Kindle (leitor de livros digitais) e me perdi em tanto livro de receitas disponível na Amazon. Se antes o espaço físico era um limitador para a compra de livros de receitas, agora não mais :)
Um dos primeiros livros que adquiri foi Perfect Lasagna: Top 20 Mouth Watering Lasagna Recipes. Nada como receitas simples para variar a tradicional lasanha de domingo!
Como alguns ingredientes não estão disponíveis por aqui, a receita foi um pouco adaptada. Também adicionei creme de leite entre as camadas, pois acho que deixa a massa mais firme e o recheio não fica escorregando demais (Flávia, essa dica é sua mesmo!).
Ingredientes:
500 grs de carne moída
1 cebola pequena picada
4 dentes de alho picados
2 latas de molho de tomate pronto
4 tomates sem sementes picados
400 ml de água
orégano a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 colher (chá) de açúcar
400 grs de queijo cottage
500 grs de massa de lasanha pronta
50 grs de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
300 grs de presunto fatiado
Preparo:
Tempere a carne moída com sal e pimenta. Doure o alho e a cebola em óleo ou azeite. Acrescente a carne moída e deixe refogar por 10 minutos. Acrescente o tomate e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Junte o molho de tomate, a água, o orégano e o açúcar. Prove o sal e acrescente mais, se necessário.
Para montar a lasanha, coloque um pouco de molho de tomate no fundo de um refratário, disponha a massa, cubra com mais molho e coloque uma camada de presunto. Coloque mais um pouco de molho e novamente a massa. Pincele creme de leite sobre a massa e espalhe o cottage. Coloque nova camada de massa, espalhe molho, presunto, molho e massa. Repita a camada de massa, creme de leite e cottage. Continue colocando as camadas dessa forma. Finalize com massa, creme de leite e parmesão por cima. Asse em forno baixo (180 graus) até que o molho esteja borbulhando (cerca de 40 minutos).
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| Foto por Herlandes Tinoco |
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