Gastronomia
- Vatapá
Ano passado eu recebi aqui em casa, a visita de duas pessoas muito queridas, que moram de graça no meu coração. Thiara e Ragma Hoje eu acordei com saudade deles, e me lembrei dessa foto que nós tiramos para registrar o acarajé. Na bagagem,...
- Risotto De Camarão Ao Suco De Laranja
Essa é uma das postagens que infelizmente eu perdi fazendo algumas atualizações aqui no blog. Como ainda existiam as fotos, nada mais justo do que postar de novo. Segundo o Dr° meu marido, essa receita de risotto de camarão com laranja, é sem dúvida,...
- Risotto De Camarão Sem Camarão
Risotto de camarão, sem camarão. É possível isso??? É sim, desde que você tenha um preparo (caldo) já pronto no seu congelador. Eu falei sobre isso em uma postagem que fiz já faz alguns dias.. O caldo, que era o que eu precisava para...
- Fim De Férias, Mudança A Vista E Um Delicioso Risotto De Camarão
Ok, as férias acabaram.... Eu me rendo!! Aqui estou eu de volta, com muitas novidades que nem sei por onde começar. Primeiro vamos falar das férias que foram ótimas.... ficar todos esses dias perto de velhos amigos foi maravilhoso ((sem deixar...
- Bobó De Camarão
Esse fim de semana eu me empenhei um pouco mais na cozinha e fiz um almoço super gostoso aqui em casa para receber a família. O motivo foi o batizado da Maricotinha, minha filha do meio... eu não queria não fazer nada, e deixar a data passar simplesmente...
Gastronomia
Moqueca de camarão
Falando ainda sobre o carnaval, rolou por aqui também essa moquequinha de camarão. Receitinha super fácil, sem grilo. Qualquer um faz.
Ingredientes:
- 3 tomates bem maduros, cortado em cubos (eu usei tomates bem grandes)
- 1 cebola picada
- 1 pimentão também cortado em cubos
- 1 (ou mais) dente de alho amassado
- 1 pimenta dedo de moça picada
- azeite de dendê
- azeite de oliva
- 300 ml de leite de coco
- sal
- pimenta moída
- coentro e cebolinha picados a gosto
- 1 kg de camarão sem casca e sem a cabeça
Preparo
- em uma caçarola grande e de bordas altas, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê e coloque a cebola até ela comece a suar, em seguida coloque o alho, a pimenta dedo de moça, o pimentão e os tomates picados. Coloque uma pitada de sal, misture tudo muito bem e tampe a caçarola, deixe até que os tomates comecem a desmanchar, mas mexendo de vez em quando para não grudar no fundo, caso haja necessidade, coloque um pouquinho de água, mas bem pouquinho mesmo.
- Coloque os camarões, a pimenta moída , o coentro e a cebolinha e espere até que os camarões estejam cozidos. Finalize com o leite de coco, acerte o sal e deixe ferver por mais uns três minutos. Sirva com arroz branco!
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