Gastronomia
Receita: A receita rende 1 litro
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Gastronomia
Refresco de limão siciliano...
Esse refresco é uma daquelas bebidinhas deliciosas que agrada a "gregos e troianos, papagaio e periquito, cachorro e gato", e até criança e adulto... "Maravilhosa calda ácida e doce, que então é misturada à água com gás, e talvez um pouco de vodka ou tequila, se desejar". Receita retirada do livro; Quando Katie cozinha. Editora Panelinha.
Essa eu fiz apenas para experimentar, e não tinha nada de álcool nela não, mas estou pensando seriamente em fazer, quem sabe para os dias de jogos do Brasil.
Receita: A receita rende 1 litro
- 4 xícaras (chá) de açúcar (800g)
- 2 xícaras (chá)
- Raspas de 5 limões sicilianos
- Caldo de 7 limões sicilianos (cerca de duas xícara (chá), ou 500 ml)
- Rodelas de limão siciliano e hortelã para decorar
- Água com gás e cubos de gelo para servir
Preparo:
- Coloque o açúcar e duas xícaras (chá) de água numa panela média e em fogo médio e deixe até que o açúcar tenha dissolvido. Aumente o fogo e deixe ferver por 15 minutos ou até formar uma calda lisa e fina.
- Retire a panela do fogo, acrescente as raspas e o caldo de limão e transfira para uma jarra. Tampe e deixe de um descansar na geladeira por no minimo 5 horas (eu fiz à noite e deixei de um dia para o outro).
- Coe a calda, depois despeje em garrafas de vidro esterilizados, colocando algumas rodelas de limão e algumas folhas de hortelã em cada um, e guarde na geladeira.
- Para servir, coloque 1 parte da calda para 5 partes de água com gás e cubra com gelo.
Obs; Se for adicionar vodka ou tekila ao refresco, faça isso em porções individuais, na hora de servir a bebida, conforme o gosto de cada um, com mais, ou menos álcool.
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- Pudim De Laranja
Ainda não tinha experimentado pudim com cítricos. Essa sobremesa, bem comum em Portugal, não é tão consumida por aqui, mas não deixa nada a desejar ao pudim tradicional. Preferi usar potinhos individuais, mas pode ser feito também em forma...
- Bolo Simples De Limão
Hoje em dia, com a variedade de bolos prontos no supermercado, pouca gente anima a fazer um bolo mais simples em casa. Como eu sempre acho que comida feita em casa é bem melhor (e claro, bem mais em conta) não abro mão de um bolo caseiro toda semana....
- Bolo De Limão Siciliano E Sementinhas De Papoula
Ganhei sementinhas de papoula de uma amiga e tinha limão siciliano em casa. Como eu sou pessoa muito previsível, quem me conhece sabe que daqui rola um bolinho. Amo essa combinação. A receita é adaptada de um livro, o "larousse" e feita com o mix...
- Brevidade, De Limão Siciliano E Sementinhas De Papoula
Brevidade é um bolo simples, antigo, cheio de memórias afetivas para quase todo mundo, muito gostoso e sem glútem. (Queria que o teclado do meu Notbook, tivesse emoticons, pra eu colocar uma carinha de muito feliz aqui.) Esse eu dei uma incrementada,...
- Risotto De Parmesão, Ao Limão Siciliano E Estigmas De Açafrão
Coisa difícil tem sido eu conseguir me organizar para vir aqui atualizar nossas conversas... Pois bem, hoje consegui um tempinho e vim correndo mostrar mais uma versão de uma das minhas paixões que é o risotto. Gente, eu amo tanto esse prato, mas...