Gastronomia
- Pizza Rústica, Caprese
Desculpem as fotos desfocadas, mas além de ser noite, já se passaram pelas minhas mãos e papilas, algumas boas taças de vinho. Como amanhã é feriado, hoje eu me dei o luxo de desacelerar... Eu estava com vontade não apenas de comer pizza, mas...
- Tomatinhos Confitados
Eu tinha comprado tomatinhos para preparar uma focaccia no fim de semana, mas depois que eu cheguei em casa morta de cansada, desisti. Eles ficaram ali, guardadinhos por dois dias, até que eu me lembrei dos tomatinhos confitados, que há...
- Moqueca De Camarão
Falando ainda sobre o carnaval, rolou por aqui também essa moquequinha de camarão. Receitinha super fácil, sem grilo. Qualquer um faz. Ingredientes: 3 tomates bem maduros, cortado em cubos (eu usei tomates bem grandes)1 cebola picada1 pimentão também...
- O Meu Espaguete (quase) Caccio E Pepe - Massa Com Queijo E Pimenta,na Panela De Pressão
Há dias eu andava com vontade de comer essa massa, mas como ela exige um pouco de técnica no preparo, eu andei adiando. Ontem depois de uma longa caminhada na praia, e horas tomando uma cervejinha na piscina, surgiu aquela broca roedora e avassaladora...
- Oeufs En Cocotte
Eu, mais uma vez naquele momento, em que, tarde da noite eu me encontro com estomago gritando pedindo comida! Hoje além de rápida e prática eu fui phyna! rs... Com os recursos da minha geladeira...
Gastronomia
"Fondue" rústico...
Essa receita, batizada por mim como "fondue rustico", nada mais é que um dip de queijo. A vontade era mesmo de um fondue, por isso do nome, mas eu não estava nem um pingo animada em ter o trabalho de fazer e sim aproveitar o momento.
Enquanto Junior abria uma garrafa de vinho, eu cortei os queijos, coloquei no refratário e forno em seguida... Sem grilo nenhum, e coisa bem rápida.
Os queijos que eu usei foram gorgonzola, camenbert, parmesão e umas boas colheradas de creme cheese, tudo no olho. Enquanto o queijo estava no forno, eu ralei uns tomates, temperei com um dente de alho, azeite, manjericão, sal e pimenta do reino. Quando ficou pronto, joguei um pouquinho dos tomates ralado por cima, reguei mais azeite (mas não precisava, o azeite a parte foi puro exagero meu), e servi com torradas de pão italiano.
Isso ficou tão bom, que eu repeti a dose umas duas vezes na mesma semana.
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