Gastronomia
Essa semana comi um talharim em um restaurante e como achei maravilhoso, tentei repetir em casa!
Bem prática e ótima para um acompanhamento no almoço ou mesmo como prato principal.
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente os camarões e refogue. Acrescente o sal e o açafrão. Quando os camarões estiverem cozidos, misture a massa. Pique as folhas de agrião e misture. Sirva com parmesão.
- Penne Com Salame Italiano, Alcaparras E Azeitonas
Massas em dia de semana para mim tem que ser leves, sem muito molho. Essa receita, também do Curtis Stone, veio em uma boa hora e foi perfeita para acompanhar uma taça de vinho em um final de dia. O livro, maravilhoso, é esse aqui. Ingredientes: 250...
- Fettuccine Com Creme De Ricota E Alho Poró
Essa é uma receita de massa cremosa deliciosa. No lugar do molho branco ou creme de leite, usei creme de ricota, que considero um dos melhores lançamentos dos últimos tempos. Fica bom com tudo e ainda é pouco calórico. No molho entra somente...
- Linguini Ao Ragu De Alcatra E Vinho Tinto
Sugestão de uma massa deliciosa com molho aromático de alcatra e vinho tinto. A minha preferência para massas são aquelas mais secas, sem muito molho e mais vegetariana, mas esse molho de carne compensa. Por ser feita na panela de pressão, a carne...
- Linguini Com Peru, Alho Poró E Bacon
Massa rápida para aquele dia que você não quer ter muito trabalho. A receita original era com presunto parma; a substituição pelo peito de peru deixou a massa mais leve e menos salgada. Poucos ingredientes, mas que combinam perfeitamente!!...
- Moqueca De Camarão
Falando ainda sobre o carnaval, rolou por aqui também essa moquequinha de camarão. Receitinha super fácil, sem grilo. Qualquer um faz. Ingredientes: 3 tomates bem maduros, cortado em cubos (eu usei tomates bem grandes)1 cebola picada1 pimentão também...
Gastronomia
Linguini com Camarão e Agrião
Adoro massa de qualquer jeito, mas as preferidas são aquelas sem muito molho e com poucos ingredientes que combinam entre si.
Essa semana comi um talharim em um restaurante e como achei maravilhoso, tentei repetir em casa!
Bem prática e ótima para um acompanhamento no almoço ou mesmo como prato principal.
Ingredientes:
300 grs de linguini (ou outra massa de sua preferência)
1 colher (chá) de alho picado
1 colher (chá) de alho picado
500 grs de camarões limpos
10 folhas de agrião picadas
1/2 colher (chá) de açafrão em pó
3 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto
parmesão ralado a gosto
Preparo:
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente os camarões e refogue. Acrescente o sal e o açafrão. Quando os camarões estiverem cozidos, misture a massa. Pique as folhas de agrião e misture. Sirva com parmesão.
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| Foto por Herlandes Tinoco |
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- Penne Com Salame Italiano, Alcaparras E Azeitonas
Massas em dia de semana para mim tem que ser leves, sem muito molho. Essa receita, também do Curtis Stone, veio em uma boa hora e foi perfeita para acompanhar uma taça de vinho em um final de dia. O livro, maravilhoso, é esse aqui. Ingredientes: 250...
- Fettuccine Com Creme De Ricota E Alho Poró
Essa é uma receita de massa cremosa deliciosa. No lugar do molho branco ou creme de leite, usei creme de ricota, que considero um dos melhores lançamentos dos últimos tempos. Fica bom com tudo e ainda é pouco calórico. No molho entra somente...
- Linguini Ao Ragu De Alcatra E Vinho Tinto
Sugestão de uma massa deliciosa com molho aromático de alcatra e vinho tinto. A minha preferência para massas são aquelas mais secas, sem muito molho e mais vegetariana, mas esse molho de carne compensa. Por ser feita na panela de pressão, a carne...
- Linguini Com Peru, Alho Poró E Bacon
Massa rápida para aquele dia que você não quer ter muito trabalho. A receita original era com presunto parma; a substituição pelo peito de peru deixou a massa mais leve e menos salgada. Poucos ingredientes, mas que combinam perfeitamente!!...
- Moqueca De Camarão
Falando ainda sobre o carnaval, rolou por aqui também essa moquequinha de camarão. Receitinha super fácil, sem grilo. Qualquer um faz. Ingredientes: 3 tomates bem maduros, cortado em cubos (eu usei tomates bem grandes)1 cebola picada1 pimentão também...