Gastronomia
O livro, maravilhoso, é esse aqui.
Ingredientes:
- Nhoque Ao Molho Cremoso
Essa receita é mais uma sugestão de molho. Gosto de preparar os nhoques, até mesmo para poder acrescentar um ingrediente diferente, como espinafre, abóbora ou gorgonzola à massa, mas na falta de tempo, compro a massa pronta mesmo. Esse prato foi...
- Fettuccine Com Creme De Ricota E Alho Poró
Essa é uma receita de massa cremosa deliciosa. No lugar do molho branco ou creme de leite, usei creme de ricota, que considero um dos melhores lançamentos dos últimos tempos. Fica bom com tudo e ainda é pouco calórico. No molho entra somente...
- Bacalhoada
Adoro pratos com bacalhau, pois além de serem deliciosos, sempre são práticos e já vem com o acompanhamento pronto. É só servir com arroz e mais nada. Essa bacalhoada foi feita com bacalhau desfiado, daqueles que você compra em bandejinhas...
- Fettuccine Com Gorgonzola E Cogumelos
Receita de massa para aqueles dias em que você precisa de um prato rápido e com poucos ingredientes. Sempre compro cogumelos Paris em uma embalagem já pronta e geralmente a quantidade é superior ao que uso em um prato para duas pessoas. Como...
- Linguini Com Camarão E Agrião
Adoro massa de qualquer jeito, mas as preferidas são aquelas sem muito molho e com poucos ingredientes que combinam entre si. Essa semana comi um talharim em um restaurante e como achei maravilhoso, tentei repetir em casa! Bem prática e...
Gastronomia
Penne com salame italiano, alcaparras e azeitonas
Massas em dia de semana para mim tem que ser leves, sem muito molho. Essa receita, também do Curtis Stone, veio em uma boa hora e foi perfeita para acompanhar uma taça de vinho em um final de dia.
O livro, maravilhoso, é esse aqui.
Ingredientes:
250 g de penne
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
100 g de azeitonas pretas fatiadas
2 colheres (sopa) de alcaparras
7 fatias finas de salame italiano
10 tomates cereja
1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
sal e pimenta a gosto
queijo parmesão para servir
Preparo:
Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem. Reserve.
Unte uma assadeira pequena com 1 colher de azeite. Coloque os tomates e tempere com sal e pimenta. Leve para assar por 10 minutos ou até que o tomate rache.
Para o molho, aqueça o azeite em uma panela, junte o salame e frite por 2 minutos. Retire e reserve. Pique o alho e doure-o na mesma panela. Acrescente as azeitonas, o tomate, as alcaparras e o salame. Acrescente o vinho e deixe-o evaporar. Volte com o salame, misture a massa, acerte o sal e sirva com o parmesão.
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| Foto por Herlandes Tinoco |
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- Nhoque Ao Molho Cremoso
Essa receita é mais uma sugestão de molho. Gosto de preparar os nhoques, até mesmo para poder acrescentar um ingrediente diferente, como espinafre, abóbora ou gorgonzola à massa, mas na falta de tempo, compro a massa pronta mesmo. Esse prato foi...
- Fettuccine Com Creme De Ricota E Alho Poró
Essa é uma receita de massa cremosa deliciosa. No lugar do molho branco ou creme de leite, usei creme de ricota, que considero um dos melhores lançamentos dos últimos tempos. Fica bom com tudo e ainda é pouco calórico. No molho entra somente...
- Bacalhoada
Adoro pratos com bacalhau, pois além de serem deliciosos, sempre são práticos e já vem com o acompanhamento pronto. É só servir com arroz e mais nada. Essa bacalhoada foi feita com bacalhau desfiado, daqueles que você compra em bandejinhas...
- Fettuccine Com Gorgonzola E Cogumelos
Receita de massa para aqueles dias em que você precisa de um prato rápido e com poucos ingredientes. Sempre compro cogumelos Paris em uma embalagem já pronta e geralmente a quantidade é superior ao que uso em um prato para duas pessoas. Como...
- Linguini Com Camarão E Agrião
Adoro massa de qualquer jeito, mas as preferidas são aquelas sem muito molho e com poucos ingredientes que combinam entre si. Essa semana comi um talharim em um restaurante e como achei maravilhoso, tentei repetir em casa! Bem prática e...